小白自制蛋挞液的蛋挞

小白自制蛋挞液的蛋挞

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ai默默520
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蛋挞好多人都非常爱吃。我和孩子也塔控迷，都很爱吃蛋塔。这款塔皮是现在成的，塔液自己调的。很简单就连烘焙小白也能轻松搞定。
参与活动: #夏日撩人滋味#

蛋挞的用料

蛋挞皮（24个左右） 24个 鸡蛋 5个
淡奶油 100克 牛奶 200克
白砂糖 60克 芒果 1个

蛋挞的做法

#夏日撩人滋味#小白自制蛋挞液的蛋挞的做法图解1

步骤1

淡奶油 鸡蛋 糖 牛奶
#夏日撩人滋味#小白自制蛋挞液的蛋挞的做法图解2

步骤2

不锈钢锅中，依次加入牛奶 糖 淡奶油，小火煮，边煮边搅拌把砂糖融化掉。
#夏日撩人滋味#小白自制蛋挞液的蛋挞的做法图解3

步骤3

一个全蛋，四个蛋黄打散，待砂糖全部融化了后关火。蛋入蛋液，边搅边倒入。
#夏日撩人滋味#小白自制蛋挞液的蛋挞的做法图解4

步骤4

蛋液融合后，必须过筛，把没打开的蛋白过滤掉。凉凉备用。
#夏日撩人滋味#小白自制蛋挞液的蛋挞的做法图解5

步骤5

取出塔皮，放上自己爱吃的水果，塔液倒入八分满，烤箱上下200度，烤20至25分钟左右。
#夏日撩人滋味#小白自制蛋挞液的蛋挞的做法图解6

步骤6

最后几分钟要观察上色的程度，我喜欢上色重点的。时间刚刚好，颜色好看。
#夏日撩人滋味#小白自制蛋挞液的蛋挞的做法图解7

步骤7

这次是芒果味的，还加点蔓越莓干，口感不错哒！
#夏日撩人滋味#小白自制蛋挞液的蛋挞的做法图解8

步骤8

这是草莓味的，喜欢酸酸甜甜口味，也可以放点草莓。

蛋挞的烹饪技巧

1 糖可以增减的。看自己口味，60克的甜度我觉得刚刚好。 2 水果可以换成别的也可以。也可以加入果干。 3 融化砂糖必须小火 小火 小火，搅拌 搅拌 搅拌，以免糊锅了。重要的是说三遍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 ai默默520 编写，未经授权不得转载

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