烂肉豇豆

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烂肉豇豆是一道以猪肉和豇豆为原料的菜肴。 可以下饭、做浇头、夹饼、配粥，口感咸鲜爽口，是我个人非常喜欢的一道菜品。
参与活动: #我们约饭吧#

烂肉豇豆的用料

新鲜豇豆 200克 泡豇豆 6根
蒜 2个 菜籽油 适量
干红辣椒 适量 花椒 适量
猪瘦肉（剁碎） 80克 白糖 适量
味精 适量 生抽 适量

烂肉豇豆的做法

#我们约饭吧#烂肉豇豆的做法图解1

步骤1

新鲜豇豆洗干净，准备大蒜2个。
#我们约饭吧#烂肉豇豆的做法图解2

步骤2

泡豇豆6根。 因为泡得比较久了，所以比例上调整了一下，用得比较少一点。
#我们约饭吧#烂肉豇豆的做法图解3

步骤3

都切成短节。
#我们约饭吧#烂肉豇豆的做法图解4

步骤4

大蒜切小粒。
#我们约饭吧#烂肉豇豆的做法图解5

步骤5

干辣椒段和花椒备用。
#我们约饭吧#烂肉豇豆的做法图解6

步骤6

猪肉80克剁碎。
#我们约饭吧#烂肉豇豆的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量油，烧至五成热，下碎肉炒散籽。
#我们约饭吧#烂肉豇豆的做法图解8

步骤8

再下干辣椒段和花椒炒香，加蒜、切好的豇豆。
#我们约饭吧#烂肉豇豆的做法图解9

步骤9

混合均匀炒半分钟左右，加白糖、味精，再尝一下咸淡，加适量生抽。
#我们约饭吧#烂肉豇豆的做法图解10

步骤10

炒均匀即可起锅。

烂肉豇豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 每文的日食记 编写，未经授权不得转载

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