水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』

水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』

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海临
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蛤蜊蒸蛋的用料

蛤蜊肉 8个 鸡蛋 3个
小葱 1根 生抽
芝麻油

蛤蜊蒸蛋的做法

水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』#美食视频挑战赛#的做法图解1

步骤1

蛤蜊肉洗干净，放入温水浸泡几分钟
水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』#美食视频挑战赛#的做法图解2

步骤2

三颗鸡蛋打散搅匀
水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』#美食视频挑战赛#的做法图解3

步骤3

蛋液过筛
水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』#美食视频挑战赛#的做法图解4

步骤4

蛋液1.5倍的温水，加一小勺盐，然后倒入蛋液，搅匀，撇去浮沫。
水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』#美食视频挑战赛#的做法图解5

步骤5

放入蒸锅，盖上盘子，隔水蒸5分钟，然后取掉盘子，摆上蛤蜊肉。盖上盘子再蒸5分钟。
水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』#美食视频挑战赛#的做法图解6

步骤6

淋入一勺生抽，一勺香油，撒入葱花即可。
水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』#美食视频挑战赛#的做法图解7

步骤7

成品
水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』#美食视频挑战赛#的做法图解8

步骤8

成品

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧

蛋液的1.5倍温水，是黄金比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 海临 编写，未经授权不得转载

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