肉沫烧茄子

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风生水起的日子
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肉沫茄子最下饭了。五一爸妈来漏了一手，做的这个肉沫烧茄子最收欢迎了。会做饭真的很有成就感。

肉沫烧茄子的用料

紫茄子 一个 肉馅 200克
黑胡椒 适量 蒜 5瓣
料酒 3勺 食用盐 适量
糖 20克 淀粉 1勺
老抽 半勺 生抽 1勺
油 5汤匙

肉沫烧茄子的做法

肉沫烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条，用盐腌制20分钟，挤水分。这样煎茄子不会那么多油
肉沫烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子过油，煎软
肉沫烧茄子的做法图解3

步骤3

肉馅用料酒和黑胡椒腌制一会
肉沫烧茄子的做法图解4

步骤4

蒜切片
肉沫烧茄子的做法图解5

步骤5

锅下油，炒蒜片，下肉沫
肉沫烧茄子的做法图解6

步骤6

加入茄子一起
肉沫烧茄子的做法图解7

步骤7

加生抽老抽糖和料酒
肉沫烧茄子的做法图解8

步骤8

多炖一会。
肉沫烧茄子的做法图解9

步骤9

最后撒葱花和小米椒出锅。

肉沫烧茄子的烹饪技巧

茄子提前用盐腌制，挤出水分。这样茄子就不会那么吸油了。茄子下锅多炖一会，能更充分吸收肉沫的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 风生水起的日子 编写，未经授权不得转载

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