酱炖红石斑鱼

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酱炖红石斑鱼的用料

蒜 适量 石斑鱼 一条
生姜 适量 葱 适量
小米辣 适量个 海天黄豆酱 一匙
料酒 适量 蒸鱼豉油 适量
白糖 适量 白醋 适量
盐 适量 啤酒 1瓶

酱炖红石斑鱼的做法

酱炖红石斑鱼的做法图解1

步骤1

葱姜蒜小米辣切碎备用
酱炖红石斑鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗净，收拾干净，用吸水纸吸干水分，在鱼身上切几刀，放一边备用
酱炖红石斑鱼的做法图解3

步骤3

锅底烧油
酱炖红石斑鱼的做法图解4

步骤4

换小火，下豆瓣酱炒红
酱炖红石斑鱼的做法图解5

步骤5

下切好的小米辣葱姜蒜，加料酒，蒸鱼豉油，白糖
酱炖红石斑鱼的做法图解6

步骤6

把鱼放进锅里，加啤酒，加醋，烧开之后盖盖炖15-25分钟。
酱炖红石斑鱼的做法图解7

步骤7

先把鱼拿盛出来，尽量别弄碎，然后底汤勾欠，再看看缺什么味儿调调，然后浇汁，上桌开吃

酱炖红石斑鱼的烹饪技巧

注意一下火候吧，我是因为鱼太大，锅太小，盖不严盖子，所以开大火，结果鱼头烧散了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 耿子_设计圈里最好的厨子 编写，未经授权不得转载

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