韩式土豆脊骨汤

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Chen
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上次下着雨在韩国喝的土豆脊骨汤真的是意难忘，凭着回忆尝试复刻了下，味道已经超级满足了～

韩式土豆脊骨汤的用料

脊骨（猪骨，排骨，骨棒均可） 200g 土豆 2个
干白菜 适量 粉条 适量
韩式大酱 100g 韩式辣椒酱 50g
蒜 适量 苏子粉 适量
辣椒粉 适量 盐 适量

韩式土豆脊骨汤的做法

韩式土豆脊骨汤的做法图解1

步骤1

【备菜】 1.脊骨用热水焯一下，洗净备用； 2.土豆滚刀块放凉水里备用； 3.粉条冷水泡50分钟；（视自己买的粉条，有的可以泡水的时间少一点） 4.干白菜处理：冷水泡30分钟，洗个三四遍；热水焯一下再洗净；（晾的干白菜里面有太多的灰尘土了，一定洗干净了） 5.剥几瓣蒜，稍微切一下就好；
韩式土豆脊骨汤的做法图解2

步骤2

【炖汤】 1.脊骨、蒜、纯净水放锅里； 2.加入韩式大酱、韩式辣椒酱、苏子粉和辣椒粉，开大火水开后转小火炖50分钟左右；
韩式土豆脊骨汤的做法图解3

步骤3

【炖汤】 3.加入粉条和干白菜煮30分钟； 这个粉条真的难煮，所以和干白菜一起下锅的。
韩式土豆脊骨汤的做法图解4

步骤4

【炖汤】 4.加入土豆，再来点苏子粉和辣椒粉，等到土豆煮烂了，尝下味道看是否要加入点盐调味；
韩式土豆脊骨汤的做法图解5

步骤5

出锅～

韩式土豆脊骨汤的烹饪技巧

干白菜不建议跟脊骨一起下锅，煮的时间太久会失去干白菜劲道的口感～ 脊骨、土豆这些可以按自己的喜好加入～ 最后还可以在汤里煮点方便面，也是美味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 Chen 编写，未经授权不得转载

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