麻酱涮牛肚

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张章璋
张章璋
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超级喜欢吃牛肚

麻酱涮牛肚的用料

牛肚 500g 豆腐皮 1张
小米辣 5个 青线椒 5个
姜 1块 蒜 5瓣

麻酱涮牛肚的做法

麻酱涮牛肚的做法图解1

步骤1

辣椒、姜蒜切末备用
麻酱涮牛肚的做法图解2

步骤2

豆腐皮切丝备用（豆腐皮可以换成任何自己喜欢的菜，也可以不加）
麻酱涮牛肚的做法图解3

步骤3

烧一锅水，水里加盐，煮开 放牛肚和豆腐皮汆烫一下
麻酱涮牛肚的做法图解4

步骤4

控干水分
麻酱涮牛肚的做法图解5

步骤5

锅里烧油，爆香辣椒末姜末
麻酱涮牛肚的做法图解6

步骤6

倒入牛肚豆腐皮翻炒均匀
麻酱涮牛肚的做法图解7

步骤7

加和牛肚持平的水，煮开加盐 胡椒粉 花椒粉 生抽调味
麻酱涮牛肚的做法图解8

步骤8

麻酱 ➕香油 白糖 盐 和水 调匀
麻酱涮牛肚的做法图解9

步骤9

调匀的麻酱
麻酱涮牛肚的做法图解10

步骤10

麻酱均匀的淋在锅里即可出锅
麻酱涮牛肚的做法图解11

步骤11

出锅。

麻酱涮牛肚的烹饪技巧

1.牛肚 如果是熟的就直接汆水就可以 2.生牛肚需要提前煮，我昨天煮的忘记了拍图。就是牛肚洗净，锅里加料酒 姜块 煮至熟透即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 张章璋 编写，未经授权不得转载

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