泡菜海鲜豆腐汤 就是这个味儿

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冰箱里翻出一包贻贝 市场里又看到了泡菜 不用多想 就它了——泡菜海鲜豆腐汤

泡菜海鲜豆腐汤的用料

五花肉几片 泡菜半斤 贻贝十个 内酯豆腐一盒 蒜瓣五六个
油菜一把 洋葱半个 香菇一朵 蚝油 盐 米醋

泡菜海鲜豆腐汤的做法

泡菜海鲜豆腐汤 就是这个味儿的做法图解1

步骤1

锅里一勺油 温热时候 下比较肥的五花肉煸出油份（泡菜喜油 有肉香汤味醇厚）
泡菜海鲜豆腐汤 就是这个味儿的做法图解2

步骤2

五花肉煸黄后 下香菇片和泡菜充分多煸会儿 让泡菜的发酵香气和菌香充分释放 泡菜汤留着备用
泡菜海鲜豆腐汤 就是这个味儿的做法图解3

步骤3

下洋葱丝煸炒一会儿 洋葱可以使汤味鲜甜 加适量蚝油提鲜
泡菜海鲜豆腐汤 就是这个味儿的做法图解4

步骤4

洋葱变软后 倒入开水和泡菜汤 煮一会儿
泡菜海鲜豆腐汤 就是这个味儿的做法图解5

步骤5

下入焯过水的贻贝 家里有花蛤鱿鱼之类的小海鲜都可以 煮七八分钟 怕腥可加少许胡椒粉
泡菜海鲜豆腐汤 就是这个味儿的做法图解6

步骤6

爱吃蔬菜 可以撒一把油菜或者西葫片
泡菜海鲜豆腐汤 就是这个味儿的做法图解7

步骤7

慢慢滑入嫩豆腐 不要多翻 用勺轻轻推动 不然豆腐全碎了 尝尝不够咸可以加盐
泡菜海鲜豆腐汤 就是这个味儿的做法图解8

步骤8

我买的泡菜偏甜 出锅前又加了米醋和蒜末
泡菜海鲜豆腐汤 就是这个味儿的做法图解9

步骤9

上桌吧 汤汁浓郁 拌饭最佳

泡菜海鲜豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 是爱吃的宝宝啊 编写，未经授权不得转载

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