豆腐豆酱

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清風飄飄
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豆腐豆酱的用料

豆腐 1块 黄豆瓣酱 2—3勺
肉 250克 葱 2—3棵
蒜 4—7瓣 姜 3片
八角， 1—2个 桂皮 一小块
香叶 2片 酱油 半锅铲勺
白糖 少许 油 少许
生粉 一小勺

豆腐豆酱的做法

#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱的做法图解1

步骤1

泡一点生粉水备用
#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱的做法图解2

步骤2

桂皮，八角，香叶洗干净备用
#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱的做法图解3

步骤3

五花肉切粗丝
#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱的做法图解4

步骤4

豆腐焯一下，在掰小块备用
#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱的做法图解5

步骤5

小葱：切末葱白分开放，姜：切片，蒜：拍扁
#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱的做法图解6

步骤6

锅加热转小火：适量的油下五花肉炒出油（只有一出油就马上下豆腐，后面还要再煎豆腐，肉煎太焦豆腐还没煎好肉就干煸糊锅了）
#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱的做法图解7

步骤7

下豆腐炒韵
#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱的做法图解8

步骤8

小火慢慢把豆腐煎好，直到豆腐煎到焦黄了
#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱的做法图解9

步骤9

下葱姜蒜爆香
#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱的做法图解10

步骤10

下八角、桂皮、香叶，酱油半锅铲，黄豆瓣酱2-3勺炒韵
#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱的做法图解11

步骤11

放入清水要没过肉和豆腐，放一点糖开大火煮开
#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱的做法图解12

步骤12

转中火汁收到差不多了（只要露出豆腐来汤汁就是收差不多了），淋一泡好生粉水让汤汁可以浓稠一点（如果你的汤汁稠度可以也可以不加生粉水，或不想加也可以的不加）
#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱的做法图解13

步骤13

散上葱花即可

豆腐豆酱的烹饪技巧

生粉水可以加，也可以不加个人喜欢，我家人喜欢吃这道菜，把汤浇饭很下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 清風飄飄 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高VB3 驱寒暖身 健脾养胃 养发

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