香辣排骨

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香辣排骨的用料

肋排 500g 盐 适量
生抽 2汤匙 料酒 1汤匙
干辣椒八角香叶花椒 适量 葱姜蒜 适量
老抽 少许 白芝麻 少许
冰糖 一小块

香辣排骨的做法

香辣排骨的做法图解1

步骤1

肋排放入姜片，料酒，冷水下锅，大火煮开，再煮2～3分钟捞出备用。
香辣排骨的做法图解2

步骤2

起锅烧油，倒入沥干水的排骨，干煸至两面微黄，倒入葱姜蒜，花椒，干辣椒，八角，香叶翻炒均匀，倒入生抽和少许老抽，炒到变色。
香辣排骨的做法图解3

步骤3

加热水到没过排骨，放少许冰糖，不用太多哈，提提鲜味即可，大火煮开转中小火煮半小时左右。
香辣排骨的做法图解4

步骤4

煮到国内还有少许汤汁的时候加少许盐，大火收汁。
香辣排骨的做法图解5

步骤5

出锅，撒少许小葱，白芝麻，完美！

香辣排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 小白的故事呀 编写，未经授权不得转载

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