香辣排骨烧板粟

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香辣排骨烧板粟的用料

排骨 750克 板栗 半碗
葱 2根 姜 1块
八角 2个 香叶 4片
桂皮 1小块 干辣椒 2个
料酒 适量 老抽 1勺
生抽 2勺 豪吉经典川辣酱 1袋
白糖 半勺 盐 适量

香辣排骨烧板粟的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣排骨烧板粟的做法图解1

步骤1

排骨洗净，放冷水锅里，锅里放葱，姜，料酒焯水
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣排骨烧板粟的做法图解2

步骤2

反复撇去浮沫
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步骤3

排骨用温水洗净备用
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步骤4

铁锅放油，放葱姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒小火煸香
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步骤5

放入排骨大火翻炒，沿锅边淋一圈料酒，去腥增香
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣排骨烧板粟的做法图解6

步骤6

炒到排骨微微有焦斑
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣排骨烧板粟的做法图解7

步骤7

锅里放老抽上色，生抽，糖提鲜，倒入一袋豪吉川辣酱，适量盐调味，香辣入味，翻炒均匀
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣排骨烧板粟的做法图解8

步骤8

锅里加入开水漫过排骨，大火煮开，小火慢炖30至40分钟，中途水少可加开水
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣排骨烧板粟的做法图解9

步骤9

炖到筷子能轻松扎入排骨，尝尝汤汁咸味，汤要略咸一点，因为等下要放板栗
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣排骨烧板粟的做法图解10

步骤10

把香料捡出来
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣排骨烧板粟的做法图解11

步骤11

放入板栗，翻炒到锅底，接着小火炖10分钟左右，炖到板栗软糯入味，放板栗时又切了根胡萝卜一起炖，也非常好吃
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣排骨烧板粟的做法图解12

步骤12

装盘，撒上葱花，排骨香香辣辣的，板栗和胡萝卜也炖的软糯入味

香辣排骨烧板粟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-17

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
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