碘面

独家
1.8万 浏览 17 收藏
收藏
A心有所属
A心有所属
＋ 关注

从小在外婆家长大，记忆最为深刻的就是这碗手擀碘面，陕西人每天都离不开面食，面食有多少种也数不过来，今天分享给大家手擀“碘面”

碘面的用料

食用碘 适量 面粉 适量
盐 少许 红萝卜 三根
白萝卜 一根 木耳 适量
豆腐 一小块

碘面的做法

碘面的做法图解1

步骤1

容器中加入普通面粉，再加入碘，盐（可以把碘用水化开）和面
碘面的做法图解2

步骤2

和好的面揉成光滑的面团，上面盖上东西醒发备用
碘面的做法图解3

步骤3

醒面的过程中我们准备菜。白豆腐，红萝卜，白萝卜，木耳切成丁，先把豆腐用油煎至两面金黄盛出备用。起锅烧油倒入配菜翻炒，加入盐，十三香，老抽，鸡精，豆腐
碘面的做法图解4

步骤4

翻炒至八分熟倒入自来水没过菜盖锅盖煮
碘面的做法图解5

步骤5

烧开尝一下味道转小火（萝卜煮烂更好吃）不要让萝卜有咯吱的感觉。
碘面的做法图解6

步骤6

另起一锅煮面，根据面的薄厚决定煮几开哦，（如果面薄了煮两开捞出过凉水）
碘面的做法图解7

步骤7

ok一碗香喷喷的手擀碘面就成功了呦！
碘面的做法图解8

步骤8

有没有食欲呢？比心

碘面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 A心有所属 编写，未经授权不得转载

碘面的其他做法更多

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 碘面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 碘面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活