酱香茄条

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软烂入味的酱香茄条，比肉还好吃，搭配米饭简直“”美翻“”了

酱香茄条的用料

茄子 500克 尖椒 1个
大葱 少许 姜 少许
大蒜 3瓣 黄豆酱 2勺
酱油 1勺 蚝油 1勺
淀粉 1勺 食盐 少许

酱香茄条的做法

酱香茄条的做法图解1

步骤1

首先准备好所需要的食材，茄子，尖椒清洗干净控干
酱香茄条的做法图解2

步骤2

茄子切手指粗细的长条，入盆中，加少许食盐腌制15分钟左右
酱香茄条的做法图解3

步骤3

尖椒去籽切条状，姜蒜切末，大葱切小块备用
酱香茄条的做法图解4

步骤4

茄子腌制好挤出多余的水分，碗中加入少许淀粉，适量水调成水淀粉备用
酱香茄条的做法图解5

步骤5

锅烧热，加适量食用油，下入茄子小火煎到软烂，盛出备用
酱香茄条的做法图解6

步骤6

锅中加入少许食用油，下入葱姜蒜爆出香味，加入2勺黄豆酱，炒匀
酱香茄条的做法图解7

步骤7

下入尖椒，翻炒一会
酱香茄条的做法图解8

步骤8

再加入茄条，翻炒
酱香茄条的做法图解9

步骤9

锅中加入1勺酱油
酱香茄条的做法图解10

步骤10

加入1勺蚝油，调味
酱香茄条的做法图解11

步骤11

最后淋入水淀粉，翻炒到收汁即可
酱香茄条的做法图解12

步骤12

成品图

酱香茄条的烹饪技巧

茄子特别爱吸油，炒前先用盐腌出茄子中的水，这样处理的茄子就可以少吸油。 茄子中所含营养丰富，适当食用茄子可以补充钙，铁等营养成分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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