排骨焖饭

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今天与大家分享一道简单快手的排骨焖饭，又香又有营养，做这个菜用到了玉米粒，胡萝卜丁，豌豆粒，还有排骨、米饭，这几样结合到一起，既有丰富的蛋白质，还有各种各样我们人体所需要的膳食纤维，喜欢的做起来～

排骨焖饭的用料

大米 2杯 肋排 435克
黄玉米粒 10克 豌豆粒 10克
胡萝卜丁 10克 料酒 1小勺
生抽 1勺 十三香 2克
盐 依个人口味 蚝油 1勺
冰糖 3克 大蒜 3瓣
小葱 2颗

排骨焖饭的做法

#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解1

步骤1

首先将排骨用温水清洗干净，再用冷水泡60分钟以上，将血水泡出，需要反复换清水。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解2

步骤2

排骨焯水: 冷水下锅，烧开后煮2分钟，捞出温水冲洗淋干水分备用。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解3

步骤3

起油锅，加入冰糖炒制融化，再加入提前切好的葱姜蒜炒出香味。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解4

步骤4

再加入焯水的排骨翻炒均匀。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解5

步骤5

加入生抽，料酒，蚝油。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解6

步骤6

小火翻炒，使每块排骨吸收到料汁。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解7

步骤7

再按个人口味加入盐，十三香翻炒。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解8

步骤8

再加入纯净水，没过排骨就可以大火烧开。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解9

步骤9

转中小火煮15分钟，关火待有余温。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解10

步骤10

大米淘干净，倒入饭煲内胆中。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解11

步骤11

首先把排骨汤过滤到米中，汤不够加入适量的水，和自己平时做米饭的习惯来，再摆放上排骨。(排骨汤为什么要过滤？因为淋干有大蒜，姜，葱花，如果不建议的也可以不过滤，还一个方法，就是在步骤3葱姜蒜炒香后，铲出来扔掉也可以)
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解12

步骤12

再加入玉米粒，胡萝卜丁，豌豆粒就可以啦。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解13

步骤13

内胆放入饭煲中，煮饭模式即可，香喷喷的排骨焖饭。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解14

步骤14

盛出装碗，撒上葱花。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解15

步骤15

好吃不腻的排骨焖饭，太好吃了，有菜，有饭，有肉～
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解16

步骤16

加入了一些时蔬，营养更均衡。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解17

步骤17

喜欢的做起来，简单易做。
#终于经典传统味#排骨焖饭的做法图解18

步骤18

我要开动喽～

排骨焖饭的烹饪技巧

葱姜蒜如果觉得过滤麻烦的话，也可以再步骤3炒香后铲出扔掉，用油炒排骨，总之根据个人习惯来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-20

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饭 电饭煲 炒 焖饭

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