清炖羊肉

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每年，冬天家里总喜欢用砂锅炖羊肉吃，从小家里大人一到冬天就会给我们买羊肉吃，那时只是觉得吃肉香，并不会想到吃肉会有多少好处。长大后才知道在冬天吃羊肉会有那么多好处，这次给大家分享一个清炖羊肉的做法，肉香酥软，汤鲜美，一点不腥，也不膻气。我还加了性质温和的西洋参，党参，山药，让它的营养更胜一筹。

清炖羊肉的用料

羊肉 料酒 30克
大葱 一颗 西洋参 15克
党参 15克 绵山药 300克

清炖羊肉的做法

#一道菜表白豆果美食#清炖羊肉的做法图解1

步骤1

准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用
#一道菜表白豆果美食#清炖羊肉的做法图解2

步骤2

羔羊肉500克切成小块
#一道菜表白豆果美食#清炖羊肉的做法图解3

步骤3

放入开水锅里焯水
#一道菜表白豆果美食#清炖羊肉的做法图解4

步骤4

大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底
#一道菜表白豆果美食#清炖羊肉的做法图解5

步骤5

放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入
#一道菜表白豆果美食#清炖羊肉的做法图解6

步骤6

放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入
#一道菜表白豆果美食#清炖羊肉的做法图解7

步骤7

加入适量料酒
#一道菜表白豆果美食#清炖羊肉的做法图解8

步骤8

至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右
#一道菜表白豆果美食#清炖羊肉的做法图解9

步骤9

长山药去皮切成条，用清水浸泡待用
#一道菜表白豆果美食#清炖羊肉的做法图解10

步骤10

关火撒点胡椒粉
#一道菜表白豆果美食#清炖羊肉的做法图解11

步骤11

撒上适量盐搅匀清炖羊肉做好
#一道菜表白豆果美食#清炖羊肉的做法图解12

步骤12

一碗清炖羊肉汤做好了

清炖羊肉的烹饪技巧

小贴士:清炖羊肉那些味道厚重的香料就不用放了，比如花椒，八角，去腥膻味只要加入足量的生姜大葱就可以了，羊肉要用小火慢炖才会酥软，大火会使肉质变老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-02

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 驱寒暖身 功效 增重 41-49岁 中老年

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