虾皮锅巴

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锅巴是我小时候最喜欢吃的零食，酥香脆爽，淡淡的米香，越嚼越香。今天用的大米是金龙鱼小鲜米，软香，粒粒分明，加虾皮、芝麻做的锅巴，鲜香酥脆，特别美味。金龙鱼小鲜米，纯正的五常稻花香，口感香软弹滑。“小蛮腰”罐装，非常可爱，每罐300克，一次锅巴一罐非常方便。五鲜标准——鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜 装，鲜吃入手。

虾皮锅巴的用料

米饭 1碗 芝麻 10克
虾皮 30克 葱白 30克
盐 1克 油 3ml

虾皮锅巴的做法

虾皮锅巴的做法图解1

步骤1

食材：金龙鱼小鲜米、虾皮、白芝麻、葱白、花生油、盐、五香粉。
虾皮锅巴的做法图解2

步骤2

金龙鱼小鲜米倒入淘米盆，用清洗清洗二遍。开罐之后能闻到阵阵大米的清香，粒粒饱满，自然的光泽。
虾皮锅巴的做法图解3

步骤3

洗净的小鲜米，倒入电饭锅，加适量的水，煮饭键，约25分钟。
虾皮锅巴的做法图解4

步骤4

米饭煮熟时候，焖10分钟左右，开盖，用饭勺松散。米饭飘香，粒粒分明，软香可口。
虾皮锅巴的做法图解5

步骤5

平底锅烧热，倒入少许油，煸炒香虾皮。然后把锅清洗干净，炒熟芝麻。
虾皮锅巴的做法图解6

步骤6

米饭装在一个大盘子里，把虾皮、芝麻、葱白、花生油、盐、五香粉，搅拌均匀。
虾皮锅巴的做法图解7

步骤7

倒入保鲜袋，用擀面杖擀薄。一罐小鲜米煮的米饭，分了3个保鲜袋。
虾皮锅巴的做法图解8

步骤8

烤盘垫上硅油纸，把保鲜袋用剪刀剪开，擀薄的米饭放入烤盘。
虾皮锅巴的做法图解9

步骤9

烤箱预热，170度，上下火，20分钟
虾皮锅巴的做法图解10

步骤10

烤好的锅巴，放凉，酥香可口，用手轻轻一掰，就可以断开。

虾皮锅巴的烹饪技巧

1）金龙鱼小鲜米易存储，不变质，锁鲜90天。鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜 装，然后300克一罐，一罐锅巴可以烤3盘锅巴。 2）金龙鱼小鲜米做的锅巴特别鲜香、酥脆，鲜美。煮好的米饭要焖一小会，然后开盖松散，米饭才不会结块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-26

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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