虾皮南瓜

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小小妙物，漾出海之鲜 食之味，在于精髓，而不在大小。小小一枚虾米，虽然口感不及各种大虾的肉质饱足扎实，但晒干后吸取日月天地之精华，锁住了极鲜极美的海洋鲜味，完美诠释了美味江湖中，浓缩才是精华的奥义。作为钙含量数一数二的食材，连壳带肉一起吃下，也能为身体补充更多钙质。 而南瓜越老越甜，加入虾皮一起蒸制，鲜味顿时浓厚馥郁起来，既能够做菜品，又可以当做一款老少咸宜的度夏主食。

虾皮南瓜的用料

南瓜 300g 虾皮 10g
青豆 20g 盐 4g
色拉油 10ml 小葱 适量

虾皮南瓜的做法

虾皮南瓜的做法图解1

步骤1

虾皮洗净，用清水泡15分钟以上，沥干水份待用。
虾皮南瓜的做法图解2

步骤2

小葱洗净切碎。南瓜削去硬皮挖掉瓜瓤，切成大块。放入大碗中。
虾皮南瓜的做法图解3

步骤3

在南瓜上摆上虾米和青豆。拌入色拉油和盐，搅拌均匀。
虾皮南瓜的做法图解4

步骤4

放入蒸箱中层，蒸箱调节到普通蒸模式，设置到100度，蒸18分钟即可。

虾皮南瓜的烹饪技巧

Ps：加少许生抽味道更加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-30

©本菜谱的做法由 烘焙有方学苑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 甜 咸 蒸

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