沙茶酱炒猪肉片

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桃花抹香
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沙茶酱，也称沙茶，又称沙爹，是潮汕话的外来词，潮汕话的“沙茶”则专指辣酱。 在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。 沙茶酱是起源于马来语地区，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

沙茶酱炒猪肉片的用料

瘦猪肉 300g 芹菜 1根
玉米油 少许 沙茶酱 1勺
玉米淀粉 1勺

沙茶酱炒猪肉片的做法

#今天吃什么#沙茶酱炒猪肉片的做法图解1

步骤1

猪肉洗干净后切片，放入碗中，加入少许的淀粉
#今天吃什么#沙茶酱炒猪肉片的做法图解2

步骤2

抓均腌制十分钟
#今天吃什么#沙茶酱炒猪肉片的做法图解3

步骤3

芹菜洗干净后切段
#今天吃什么#沙茶酱炒猪肉片的做法图解4

步骤4

多功能锅通电，热锅冷油加入沙茶酱小火炒香
#今天吃什么#沙茶酱炒猪肉片的做法图解5

步骤5

再加入腌制好的猪肉片，开高火快速翻炒
#今天吃什么#沙茶酱炒猪肉片的做法图解6

步骤6

炒至猪肉熟后，加入芹菜段
#今天吃什么#沙茶酱炒猪肉片的做法图解7

步骤7

炒均即可盛盘
#今天吃什么#沙茶酱炒猪肉片的做法图解8

步骤8

成品图

沙茶酱炒猪肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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