颜值不高营养丰富豆浆炖菜

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蓝胖纸叮当
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有时候，人还挺容易知足的，幸福可能只是一阵忽然而至的花香，或是发冷时对面递过来的一碗暖汤。 比如今天这道豆浆炖菜，也是我偶尔间而得，算是另一份小确幸。 昨天有个国外的厨友加我微信，我们共同探讨减脂美食，相互取经后她推荐了这道每周至少吃三次的豆浆炖菜给我，听完介绍后，我就灰常心动，最近上海降温，正想来一碗温暖又落胃浓汤！于是今天就买了食材做起来了！ 豆浆炖菜的做法其实和奶油炖菜有些类似。蔬菜稍稍煸炒之后，用豆浆来炖煮即可。 拿豆浆来煮汤，听起来有点黑暗，不过吃过才知道，蔬菜的鲜甜和豆浆的香浓搭配起来，味道其实很和谐。 经过炖煮，玉米粒和胡萝卜的鲜甜完全融入豆浆里，南瓜口感软糯，一碗汤下肚，奇妙的幸福感油然而生！ 温暖又落胃，热量也低，喝起来幸福感满分的汤，要试试吗？

豆浆炖菜的用料

贝贝南瓜（小） 1个 胡萝卜 一根
西兰花 8朵 玉米粒 适量
豆浆 适量 研磨盐 2克
研磨黑胡椒 2克 鸡精 1克

豆浆炖菜的做法

颜值不高营养丰富豆浆炖菜#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解1

步骤1

南瓜洗净去皮切小块；胡萝卜切几个花片，其余也不要扔掉，一会一起放进去炖
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步骤2

西兰花放在煮沸的水中，加1勺盐，焯水90秒，取出沥干
颜值不高营养丰富豆浆炖菜#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解3

步骤3

热锅倒入适量食用油
颜值不高营养丰富豆浆炖菜#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解4

步骤4

将胡萝卜和南瓜放进去炒至断生
颜值不高营养丰富豆浆炖菜#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解5

步骤5

加入玉米粒和1克研磨黑胡椒，翻炒均匀
颜值不高营养丰富豆浆炖菜#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解6

步骤6

倒入抹过食材的豆浆（若要稀一点，可以多加些豆浆，如图跟食材持平的豆浆量，成品是比较浓稠的）盖上锅盖小火焖煮10-15分钟（时间取决于你喜欢的南瓜软烂程度，时间长南瓜糊化充分，汤汁浓稠）
颜值不高营养丰富豆浆炖菜#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解7

步骤7

最后放入西兰花略煮下，起锅前加入盐、黑胡椒粉和鸡精调味即可
颜值不高营养丰富豆浆炖菜#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解8

步骤8

热腾腾的一锅里，蔬菜和豆浆搭配起来，是一种恰到好处的和谐。 对健身党也很友好，营养丰富，热量低，若是需要补充蛋白质，还可以加些虾仁，吃起来饱腹感和幸福感都会很强。

豆浆炖菜的烹饪技巧

豆浆炖菜里的菜其实没有太多限制，家里有什么就用什么，南瓜作为主食可以替换成土豆，其他食材可以随机放，颜色漂亮是关键哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载

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