养生芋头排骨汤

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归家小厨

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补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤，是老幼皆宜的滋补品，也是秋日养生素食一宝。芋头口感细腻柔软，绵甜香糯，具有益胃，宽肠，通便散结，不益肝肾，填精益髓等功效。用它煲汤，是秋冬季节一款很滋补的养生汤。芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

芋头排骨汤的用料

排骨 1000克	芋头 6个
黑糯玉米 2根	姜 6片
葱 1/3根	香菜 1根
红枣 5颗	盐 10克
花椒粒 12粒	料酒 8克
蚝油 5克	生抽 5克

芋头排骨汤的做法

步骤1

准备好食材。排骨、芋头、黑玉米、葱姜、红枣、香菜。

步骤2

锅中烧开水，排骨放入开水中煮一下，将血水煮掉。

步骤3

排骨捞出来洗净待用。

步骤4

配菜切好待用。

步骤5

芋头滚刀切成小块儿、黑玉米切成小段儿待用。

步骤6

将排骨放入砂锅中，加入1500ml水，大火烧开。

步骤7

将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。

步骤8

加入大葱和姜片。

步骤9

再加入调料，生抽、料酒、蚝油、花椒粒。

步骤10

大火煮开锅，盖盖儿，小火儿炖煮1小时。

步骤11

一小时后，排骨基本8成熟了。放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。

步骤12

放入10克盐，将玉米翻面，均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。

步骤13

10分钟后，所有食材基本都已入味。

步骤14

关火儿，撒上香菜末，出锅了！

步骤15

一碗补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤就上桌了！

步骤16

好吃到没朋友哟！

芋头排骨汤的烹饪技巧

排骨我选择了前排，骨头中带骨髓的，熬汤更有营养。我选择加入一些东北的黑糯玉米一起煮，营养更丰富，黑白相配全面补充营养。就是汤会略微被染成暗紫色，味道很好，不要被颜色影响。友友们不放黑玉米一样也可以哟！按自己的喜好自由搭配吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

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分类：晚餐锅具一家三口一人食汤

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