蓝莓奶酪戚风蛋糕

精品
27.9万 浏览 5796 收藏
收藏
蓝纹乳酪
蓝纹乳酪 蓝纹乳酪
＋ 关注

增加奶酪的戚风蛋糕，口感更为细腻、柔软，加入富含花青素的酸甜蓝莓干，风味更佳！

蓝莓奶酪戚风蛋糕的用料

奶油奶酪 50g 细砂糖 30g
牛奶 70g 鸡蛋 5个
色拉油 35g 低筋面粉 100g
细砂糖 60g 蓝莓干 30g

蓝莓奶酪戚风蛋糕的做法

蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

奶油奶酪室温软化，加入30g细砂糖、70g牛奶，用打蛋器打至顺滑，蛋清蛋黄分离，加入蛋黄和色拉油。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解2

步骤2

继续用打蛋器搅拌均匀。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

分两次筛入低筋面粉。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

搅拌至无干粉状。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

蛋清分三次加入细砂糖。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

打至偏干湿性发泡的蛋白霜。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白霜加入奶酪蛋黄面糊中，切拌均匀。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解8

步骤8

再倒入剩下的蛋白霜中。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解9

步骤9

翻拌均匀后加入蓝莓干，翻拌均匀。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解10

步骤10

倒入8寸中空蛋糕模具中。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解11

步骤11

抹平表面，震出大气泡。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解12

步骤12

放入预热好烤箱中下层。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解13

步骤13

160度烤50分钟。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解14

步骤14

出炉后，震出热气，倒扣放凉，放凉后，脱模。
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解15

步骤15

蓝莓奶酪戚风蛋糕

蓝莓奶酪戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 西点 香 一人食 一家三口

蓝莓奶酪戚风蛋糕的其他做法更多

蓝莓奶酪戚风蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

蓝莓奶酪戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活