蓝莓奶酪蛋糕

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周末休息，在家下午茶，需要有一点点仪式感哦！
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蓝莓奶酪蛋糕的用料

低筋面粉 40克 细砂糖 40克
鸡蛋 4个 低筋面粉 40克
蓝莓酱 适量 厚椰乳 40克
奶油奶酪 100克 裱花袋 1个
裱花嘴 1个

蓝莓奶酪蛋糕的做法

蓝莓奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

主要原材料
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分离
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入10克糖，色拉油，厚椰乳搅拌均匀
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，切拌均匀
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

加入10克蓝莓酱，拌匀
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入30克细砂糖打发到小弯钩状态
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄糊重新倒回蛋白中，翻拌均匀
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入铺好油纸的28金盘
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

入烤箱，180度20分钟，中层
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后，晾凉，翻面，切成四条，涂抹蓝莓酱
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

奶酪和少许蓝莓酱拌匀
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解13

步骤13

涂抹蛋糕表面
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解14

步骤14

剩余部分蓝莓奶酪装入裱花袋，挤出花型装饰。美美哒下午茶来啦！

蓝莓奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-11

©本菜谱的做法由 shamojinlihua 编写，未经授权不得转载
分类： 蓓妮妈妈
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