蚝汁鹌鹑蛋酿香菇

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香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特素有“植物皇后”美誉。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”、把鹌鹑蛋和香茹一起蒸营养丰富，而且做法也很简单。

蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的用料

鹌鹑蛋 12个 香菇 12朵
蚝油 2勺 葱 少许
细盐 适量 生抽 2勺

蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法

蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法图解1

步骤1

香菇要挑口深一点的，小口的鹌鹑蛋很容易滑出。
蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，鹌鹑蛋还含有较高的蛋白质，当然也可以用肉沫或者虾泥替代，主要看个人口味来定。
蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法图解3

步骤3

将香菇的柄去掉。
蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法图解4

步骤4

准备一碗清水加入一勺盐拌匀，放入香菇浸泡五分钟，洗净捏干水分。
蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法图解5

步骤5

智能升降锅放适量的清水，放入香菇焯水，水开捞出控一下香菇的水份。
蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法图解6

步骤6

将香菇依次码在升降盘上。
蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法图解7

步骤7

磕入鹌鹑蛋【香菇的口深的话，鹌鹑蛋不会往外漏出】盖上盖子按火锅键蒸8分钟【蒸的时间根据香菇大小来定】
蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法图解8

步骤8

蒸香菇的同时，锅里放一点点油，加入蚝油与生抽炒一下，起锅备用。
蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法图解9

步骤9

蒸好的香菇淋上酱汁，撒上葱花。
蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法图解10

步骤10

香菇肉质肥厚细嫩，鹌鹑蛋营养丰富。
蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法图解11

步骤11

大人孩子都喜欢吃的一道菜。

蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

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