蝴蝶酥

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云弄悠
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小时候最喜欢吃的蝴蝶酥，每次不开心，哭了，委屈了，只要奶奶给我一块蝴蝶酥，我就会破涕为笑，吃一个甜甜的蝴蝶酥，感觉再大的事儿都不再是事了。后来大了也很少能在超市买到，有一天在某美食博主拿看到了蝴蝶酥的做法，异常鸡冻，就种草在心，这不终于拔草了。

蝴蝶酥的用料

水油皮 面粉 225克
清水 90克 猪油 81克
糖粉 45克 油酥
蛋糕粉 180克 猪油 90克
表面装饰 适量砂糖

蝴蝶酥的做法

蝴蝶酥的做法图解1

步骤1

水油皮材料放入面包机桶里，揉成光滑的面团
蝴蝶酥的做法图解2

步骤2

油酥放碗里混合均匀
蝴蝶酥的做法图解3

步骤3

水油皮和油酥面团盖上保鲜膜冷藏1小时
蝴蝶酥的做法图解4

步骤4

水油皮擀开，油酥放水油皮上包裹起来
蝴蝶酥的做法图解5

步骤5

包好的面团轻轻擀开，两段向中间折叠，盖上保鲜膜松弛20分钟
蝴蝶酥的做法图解6

步骤6

松弛好的面团再次擀开，再次对折起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
蝴蝶酥的做法图解7

步骤7

第二次松弛好的面团擀成长方形，表面刷水，撒上砂糖，从左和右两边向中间起来
蝴蝶酥的做法图解8

步骤8

切成大致均等的剂子
蝴蝶酥的做法图解9

步骤9

烤箱中层，180度预热，烤25~30分钟。
蝴蝶酥的做法图解10

步骤10

成品

蝴蝶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 云弄悠 编写，未经授权不得转载

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