秒杀餐厅的吮指红烧鸡翅

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红烧鸡翅是必修的硬核家常菜，制作简单，厨房小白也能轻松hold住。

红烧鸡翅的用料

鸡翅中 400g 酱油 40g
八角 1个 大蒜 3-4瓣
玉米油 20g 料酒 10g
姜 3片 冰糖 20g
白芝麻 适量

红烧鸡翅的做法

#硬核家常菜#秒杀餐厅的吮指红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

1，鸡翅中洗干净，用刀在表面划上三刀，倒入炖肉更入味。
#硬核家常菜#秒杀餐厅的吮指红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

2，倒入姜片，料酒腌制30分钟去腥味。
#硬核家常菜#秒杀餐厅的吮指红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

3，翅中凉水下锅，倒入腌肉的姜片料酒，煮到水开，鸡翅颜色变白，涮干净鸡翅捞出控干水分。
#硬核家常菜#秒杀餐厅的吮指红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

4，另起锅，倒玉米油，小火煎鸡翅到双面金黄，鸡皮有韧性，久炖不变形。
#硬核家常菜#秒杀餐厅的吮指红烧鸡翅的做法图解5

步骤5

5，在锅中放八角，大蒜翻炒爆香，加酱油，温水和冰糖，没过鸡翅，小火炖20分钟。汤汁浓稠后即可出锅，不要干锅啦！撒些熟芝麻，满满食欲呀~

红烧鸡翅的烹饪技巧

新鲜的鸡翅中，肉质比鸡腿肉更细嫩。鸡翅先洗掉血水，经沸水焯熟，去掉鸡肉的腥味和杂质，再煎炸，用调好的红烧汁炖至表面晶莹。一口下去，汤汁四溢，甜咸香浓，回味无穷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

©本菜谱的做法由 马牙牙 编写，未经授权不得转载

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