8寸戚风蛋糕7厘米高

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5个鸡蛋，7厘米高的八寸蛋糕，吃起来超级有弹性。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 糖 80g
玉米油 50g 牛奶 75g
金龙鱼家用原味蛋糕粉 80g

戚风蛋糕的做法

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#8寸戚风蛋糕7厘米高的做法图解1

步骤1

将所有的食材都准备好。本着少洗碗的原则，一次性将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后，蛋黄、玉米油、牛奶直接放在一次称重。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#8寸戚风蛋糕7厘米高的做法图解2

步骤2

用手动蛋轴搅拌蛋黄液，加入1/3的白砂糖到鸡蛋液中，搅拌均匀就好。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#8寸戚风蛋糕7厘米高的做法图解3

步骤3

分两次加入金龙鱼家用原味蛋糕粉，金龙鱼家用原味蛋糕粉用着比较细腻，不容易上筋，口感吃起来很润泽。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#8寸戚风蛋糕7厘米高的做法图解4

步骤4

搅拌到这个状态，没有干粉。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#8寸戚风蛋糕7厘米高的做法图解5

步骤5

加入1/3蛋白霜。用切拌到方式将蛋白与蛋黄糊完全混合。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#8寸戚风蛋糕7厘米高的做法图解6

步骤6

再将剩下的蛋白和蛋黄糊混合在一起。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#8寸戚风蛋糕7厘米高的做法图解7

步骤7

放入蛋糕糊，烤箱预热150度70分钟。 放入烤箱之前，在5厘米左右的高度震出大气泡。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#8寸戚风蛋糕7厘米高的做法图解8

步骤8

烤箱从底往上数到第二格。用网架烤。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#8寸戚风蛋糕7厘米高的做法图解9

步骤9

烤好之后，立刻取出，放到凉，大约一个半小时放凉，徒手脱膜随便压！
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#8寸戚风蛋糕7厘米高的做法图解10

步骤10

最终的成品
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#8寸戚风蛋糕7厘米高的做法图解11

步骤11

7厘米高
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#8寸戚风蛋糕7厘米高的做法图解12

步骤12

现在就可以吃啦，也可以用来做各色蛋糕！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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