肉末豆角

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豆角（四季豆）的营养丰富，含大量维生素，是一道非常下饭的家常菜，很多人做这道菜会遇到一个困扰➡️为什么我炒出来的菜发黑，看起来没有食欲！ 今天茹妈教大家3个小妙招，做好的豆角颜色翠绿，超级入味！又不用担心没煮透，豆角里面的皂角素会引起食物中毒，肠胃炎

肉沫豆角的用料

豆角 300克 肉末 100克
蒜 5瓣 辣椒 4个
料酒 1勺 盐 半勺
蚝油 1勺 淀粉 1勺
食用油 适量

肉沫豆角的做法

#美食新势力#肉末豆角的做法图解1

步骤1

准备食材，豆角斜切，更容易入味
#美食新势力#肉末豆角的做法图解2

步骤2

锅内水烧开，放几滴食用油和适量的盐，下豆角焯变色立马捞出。（绿色蔬菜焯水，放油和盐的作用，然后保持翠绿色，油亮亮)
#美食新势力#肉末豆角的做法图解3

步骤3

捞出过凉水，口感更脆爽。
#美食新势力#肉末豆角的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放蒜末，辣椒炒香
#美食新势力#肉末豆角的做法图解5

步骤5

加入肉末翻炒
#美食新势力#肉末豆角的做法图解6

步骤6

放一勺料酒去腥
#美食新势力#肉末豆角的做法图解7

步骤7

加入豆角一起炒
#美食新势力#肉末豆角的做法图解8

步骤8

加盐
#美食新势力#肉末豆角的做法图解9

步骤9

加入蚝油提鲜
#美食新势力#肉末豆角的做法图解10

步骤10

1勺淀粉加3勺水搅拌均匀
#美食新势力#肉末豆角的做法图解11

步骤11

勾芡
#美食新势力#肉末豆角的做法图解12

步骤12

炒匀出锅。

肉沫豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 茹妈美食记 编写，未经授权不得转载

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