生日蛋糕

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一款简单的水果蛋糕，配方是8寸的。

生日蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 75克
玉米淀粉 10克 细砂糖 55克
牛奶 65克 玉米油 45克
淡奶油 500克 糖粉 40克
各色水果 适量

生日蛋糕的做法

生日蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。
生日蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
生日蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至无干粉。
生日蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
生日蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
生日蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
生日蛋糕的做法图解7

步骤7

再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
生日蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具里，震几下。震出大气泡。烤箱130度预热10分钟后放入烤55分钟。
生日蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉倒扣彻底凉透脱模。 每个切2片。
生日蛋糕的做法图解10

步骤10

200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层（夹层的奶油打的硬一点）留下一部分用在表面挤花。
生日蛋糕的做法图解11

步骤11

再打发300克淡奶油加糖粉24克打到7-8分发，抹好面。
生日蛋糕的做法图解12

步骤12

在蛋糕表面挤上小星星给表面摆放的水果分出整齐的格
生日蛋糕的做法图解13

步骤13

再摆上喜欢的水果就OK了。

生日蛋糕的烹饪技巧

每台烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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