玛德琳贝壳小蛋糕

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。 将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。 刚好最近买了贝壳蛋糕模具，赶紧做起来。@aca北美电器来一份吧！

玛德琳贝壳蛋糕的用料

鸡蛋 2个 糖 40g
低筋面粉 100g 无盐黄油 100g
泡打粉 3g

玛德琳贝壳蛋糕的做法

#花10分钟，做一道菜！#玛德琳贝壳小蛋糕的做法图解1

步骤1

2个鸡蛋打入盆中，加入40g糖。
#花10分钟，做一道菜！#玛德琳贝壳小蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后筛入100g低筋面粉。
#花10分钟，做一道菜！#玛德琳贝壳小蛋糕的做法图解3

步骤3

3g无铝泡打粉。
#花10分钟，做一道菜！#玛德琳贝壳小蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
#花10分钟，做一道菜！#玛德琳贝壳小蛋糕的做法图解5

步骤5

加入100g融化的无盐黄油。
#花10分钟，做一道菜！#玛德琳贝壳小蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右。
#花10分钟，做一道菜！#玛德琳贝壳小蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊取出后装入裱花袋。
#花10分钟，做一道菜！#玛德琳贝壳小蛋糕的做法图解8

步骤8

挤入贝壳模具中，如果模具不是不粘模具，事先用黄油涂抹。
#花10分钟，做一道菜！#玛德琳贝壳小蛋糕的做法图解9

步骤9

aca北美电器烤箱180度预热好了后，放入中层烤13分钟左右就可以了！请根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
#花10分钟，做一道菜！#玛德琳贝壳小蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕小心地取出，胖胖的好可爱。
#花10分钟，做一道菜！#玛德琳贝壳小蛋糕的做法图解11

步骤11

颜色好像有点深，下次感觉需要调低点温度。
#花10分钟，做一道菜！#玛德琳贝壳小蛋糕的做法图解12

步骤12

口感不错，就是黄油太多，不敢多吃。

玛德琳贝壳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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