什锦海鲜饭

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海鲜米饭一锅出， 孩子们吃得欢，老婆做起来也不累，还不用在厨房呆着大汗淋漓的，最关键洗碗的是我，这一下子我也可以不用洗那么多碗了，又有好吃的，自然要感谢我家太太了。下面就和大家分享这个一锅端吧，做法超级简单，你花一分钟看完，立马就有想做饭的冲动了，赶紧的，准备好了。

海鲜饭的用料

大米 1大杯 贻贝 适量
藏红花 1小撮 鱿鱼 1只
白蛤 适量 洋葱 半粒
蒜瓣 4个 柠檬片 少许
虾 适量 白葡萄酒 1勺
盐 少许 香菜 适量

海鲜饭的做法

什锦海鲜饭 #父亲节，给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

成品图
什锦海鲜饭 #父亲节，给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

材料：香米一杯 辅料：藏红花一小撮 贻贝 鱿鱼 虾 蛤蜊 洋葱 蒜蓉 调料：盐 白葡萄酒少许 柠檬片适量 香菜末少许
什锦海鲜饭 #父亲节，给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

首先要将大虾处理下，去肠线，去虾头然后用盐抓拿洗净，淡菜外壳的脏污要用铁锈球洗干净，鱿鱼去内脏，去薄膜，然后切成小块，白蛤卖家事先会帮忙吐尽泥沙，这个我就省时了。
什锦海鲜饭 #父亲节，给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

大米要事先浸泡半个小时，然后沥干，另外海鲜多，所以准备了少许的柠檬片，去腥增香，而且让食欲更好。蒜和洋葱都切碎了。
什锦海鲜饭 #父亲节，给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

单面煎锅放入橄榄油，将蒜末和洋葱碎放入，翻炒出香味来。对了，洋葱有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿的作用，所以夏天不妨多吃一些，平时做凉菜放一些味道也很好的，尤其三高人士多吃健康。
什锦海鲜饭 #父亲节，给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

然后加入香米和藏红花继续翻炒均匀后，烹入少许的白葡萄酒，放入盐，按照1:1 的比例加入水，
什锦海鲜饭 #父亲节，给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

接着将蛤蜊、鱿鱼、贻贝和虾一一摆入，盖盖中火煮。
什锦海鲜饭 #父亲节，给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

等煮到收汁后，海鲜和米饭也都煮好了，接着将柠檬片放入，并且撒入适量的香菜末，拌拌吃真鲜美。是不是很快很简单呢？

海鲜饭的烹饪技巧

大米浸泡后更容易熟，水和米按照1:1比例就成。没有藏红花用咖喱块代替也是很好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 锅具 午餐 饭 一家三口

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