豆腐皮菜卷

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杨林厨艺
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这道豆腐皮菜卷，制作简单，食材随意，非常适合喜欢清淡素菜的朋友们，豆腐皮搭配春天的应季小菜即可，调味儿只需要一小碟子炸酱就美美的了……

豆腐皮菜卷的用料

豆腐皮 1-2张 黄瓜 一个
小葱 3-5棵 鸡蛋皮（自制） 1-2张
炸酱（自制） 少许

豆腐皮菜卷的做法

#精品菜谱挑战赛#豆腐皮菜卷的做法图解1

步骤1

豆腐皮洗净，用沸水烫一下，备用。
#精品菜谱挑战赛#豆腐皮菜卷的做法图解2

步骤2

北方春天生长的小葱，洗净。
#精品菜谱挑战赛#豆腐皮菜卷的做法图解3

步骤3

黄瓜洗净去皮，切成细条，备用。
#精品菜谱挑战赛#豆腐皮菜卷的做法图解4

步骤4

热锅放非常少量的植物油，将搅拌均匀的鸡蛋，倒入少许，迅速旋转炒锅，让没有凝固的鸡蛋迅速摊开摊薄，小火加热一会儿。
#精品菜谱挑战赛#豆腐皮菜卷的做法图解5

步骤5

鸡蛋成形后，翻面再加热一会儿即可，取出备用。
#精品菜谱挑战赛#豆腐皮菜卷的做法图解6

步骤6

将准备好的食材均匀放在豆腐皮上，卷好，切段，装盘即可。
#精品菜谱挑战赛#豆腐皮菜卷的做法图解7

步骤7

清淡小菜，炸酱调味儿，一起享受美味吧！

豆腐皮菜卷的烹饪技巧

1.豆腐皮不要煮，在沸水里烫一下放凉即可。 2.青菜随意，还可以选择胡萝卜丝，青椒丝，豆芽（煮熟），青蒜，小萝卜樱等 3.如果喜欢吃肉的朋友也可以炒一些里脊丝卷在里面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载

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