青辣卤小龙虾

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最近很网红的青辣火锅好吃得不得了，青辣卤小龙虾味道更加浓郁，藤椒的清香和杭椒的青辣混合到一起，让小龙虾更够味儿！ 这道小龙虾的青辣卤，还可以用来卤一些自己喜欢的食材，非常自由，快快在青辣卤中来释放下自己吧～

青辣卤小龙虾的用料

小龙虾 1斤 料酒 适量
啤酒 1瓶 藤椒 适量
绵白糖 适量 杭椒 3根
姜 2片 大葱 2段
蒜 5瓣 洋葱 1/4颗
香菜 适量 八角 1个
草果 1个 香叶 2片
生抽 3勺 料酒 3勺
藕 适量 杏鲍菇 适量
木耳 适量 盐 适量

青辣卤小龙虾的做法

#最爱盒马小龙虾#青辣卤小龙虾的做法图解1

步骤1

首先到盒马采购鲜活小龙虾；
#最爱盒马小龙虾#青辣卤小龙虾的做法图解2

步骤2

买回家后还活蹦乱跳的，掐住头部用牙刷给它洗澡；
#最爱盒马小龙虾#青辣卤小龙虾的做法图解3

步骤3

将洋葱、大葱、姜、蒜、杭椒切好备用；
#最爱盒马小龙虾#青辣卤小龙虾的做法图解4

步骤4

热锅凉油（油要宽一些，一会儿爆炒小龙虾的时候才会更加香喷喷），下葱、姜、蒜、洋葱，炒出香味后放入藤椒、杭椒、草果、八角、香叶；
#最爱盒马小龙虾#青辣卤小龙虾的做法图解5

步骤5

炒出香料的香味后放入小龙虾；
#最爱盒马小龙虾#青辣卤小龙虾的做法图解6

步骤6

小龙虾都变为红色后，倒入料酒、生抽；
#最爱盒马小龙虾#青辣卤小龙虾的做法图解7

步骤7

翻炒均匀；
#最爱盒马小龙虾#青辣卤小龙虾的做法图解8

步骤8

倒入一瓶啤酒后放入盐，搅拌均匀盖上锅盖，开锅后闷5分钟；
#最爱盒马小龙虾#青辣卤小龙虾的做法图解9

步骤9

打开锅盖后再放入一根切好的杭椒；
#最爱盒马小龙虾#青辣卤小龙虾的做法图解10

步骤10

把自己喜欢吃的各种食材（提前用清水煮好，沥干水分）放入青辣卤锅中，开锅后即可关火；
#最爱盒马小龙虾#青辣卤小龙虾的做法图解11

步骤11

香喷喷的青辣卤小龙虾，还有配菜；
#最爱盒马小龙虾#青辣卤小龙虾的做法图解12

步骤12

快手又美味；
#最爱盒马小龙虾#青辣卤小龙虾的做法图解13

步骤13

吃起来吧～

青辣卤小龙虾的烹饪技巧

藤椒、杭椒的量按自己对麻辣口感的承受能力增加或减少哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 Unicorn宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 私房菜 宴客菜 辣 锅具

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