牛排

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洛儿灬
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煎牛排的用料

牛排（推荐牛眼肉） 洋葱 稍许
黑胡椒 油
李锦记黑胡椒酱 盐

煎牛排的做法

牛排的做法图解1

步骤1

牛眼肉，中间有一小块油，旁边还有些许牛筋

步骤2

如果买来真空的，拆开放置半小时，让牛肉与空气接触，排血水

步骤3

排完血水，用吸水纸吸干水分，切勿将牛排用水冲洗！用刀背，惯性力度拍松牛肉，也可以使用擀面杖代替！然后洒稍许盐，抹在牛肉正反两边，再用研磨的胡椒抹在两面！轻轻按摩下牛肉，放置一边

步骤4

10分钟后用少量油抹在牛肉两边，待锅热，将牛肉放进平底锅中煮（锅里不要放油）

步骤5

牛肉切开无血水表示全熟，这个可以根据个人喜欢自己调节！
牛排的做法图解6

步骤6

酱汁： 牛排煎好后用锅里的油爆香洋葱末，倒入黑胡椒汁，加一点点水，煮沸出锅，淋在牛排上

煎牛排的烹饪技巧

推荐牛眼肉，肥瘦适中，多汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-02

©本菜谱的做法由 洛儿灬 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 朋友聚餐 二人世界 煎 香

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