59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01

1.6万 浏览 32 收藏
收藏
丫咪咪
丫咪咪
＋ 关注

59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的用料

五花肉 80g 綠竹筍 2根
鮮香菇 4朵 黑木耳 1朵
白醋 1/2小匙 味醂 2小匙
蠔油 2.5小匙 辣豆瓣醬 1小匙
糖 1/2小匙 太白粉水 1大匙

59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法

59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解1

步骤1

煮一鍋滾水，下綠竹筍煮30分鐘，關火浸泡30分鐘(可保住甜味) ps:如怕竹筍會若可用洗米水代替(若竹筍尾部如有出青可用此法)
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解2

步骤2

綠竹筍若比較大支的話可以在尾部劃一刀
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解3

步骤3

綠竹筍由中間剝開
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解4

步骤4

，取出剝除外殼，取出筍肉，硬的部份不要
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解5

步骤5

筍肉在對半剝開
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解6

步骤6

筍肉逆紋切小片狀備用。(這樣才會比較脆)

步骤7

將五花肉去皮，切絲狀；香菇切片狀；黑木耳切絲狀備用。
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解8

步骤8

取一平底鍋，下五花肉絲炒出油(變成金黃色時就可以了) ps:五花肉絲若一下買太多可以川燙好放冷藏保存
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解9

步骤9

下香菇片炒香
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解10

步骤10

下辣豆瓣醬炒香
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解11

步骤11

下黑木耳炒勻
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解12

步骤12

加水炒勻
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解13

步骤13

下竹筍肉(做法6)炒勻至香
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解14

步骤14

下蠔油、糖、味醂調味，
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解15

步骤15

最後下太白粉水勾芡
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解16

步骤16

淋上白醋炒勻
59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法图解17

步骤17

關火淋上香油拌勻即可。 ps:也可以加胡椒粉提香

59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-01

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载

59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的其他做法更多

59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的全部作品

上传我做的这道菜

59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 59元出好菜_綠竹筍炒肉絲 2011.06.01的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活