酱爆鸡丁

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鸡胸肉含蛋白质较高，有强身健体的功效。这道酱爆鸡丁，酱香浓郁，咸甜适口，非常下饭！

酱爆鸡丁的用料

鸡胸肉 300克 胡萝卜丁 适量
黄瓜丁 适量 盐 少许
糖 少许 甜面酱 25克
黄豆酱 15克 胡椒粉 少许
淀粉 适量 料酒 适量
姜蒜 适量

酱爆鸡丁的做法

#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

黄瓜、胡萝卜切丁。姜蒜切片。
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

甜面酱、黄豆酱、糖加适量水，搅拌成酱汁。
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁的做法图解4

步骤4

锅中油热后，温油滑炒鸡丁，至鸡肉发白，盛出备用。
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁的做法图解5

步骤5

下入胡萝卜丁煸炒，盛出备用。
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁的做法图解6

步骤6

锅中余油，下入姜蒜爆香。
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁的做法图解7

步骤7

加入酱汁煸炒至粘稠状。
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁的做法图解8

步骤8

快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁的做法图解9

步骤9

成品装盘。

酱爆鸡丁的烹饪技巧

鸡胸肉要温油滑炒才滑嫩。酱汁见粘稠，即下入食材，让酱汁包裹住食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-16

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常菜 中国菜 炒 晚餐

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