花开富贵香肠菇

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高大上菜【花开富贵香肠菇】寓意吉祥，好吃开胃，做法超简单！ 在蒸制时，金针菇和粉丝吸收香肠的咸香和肉香，加上蒜蓉的加入，别具风味。 使用了红、白、绿的菜相配，荤素搭配，恰似一朵花开，寓意年年像花开一样繁茂，富贵昌盛。

香肠菇的用料

金针菇 150克 香肠 1根
粉丝 35克 蒜 8粒
小米辣 2条 红萝卜 半根
莴笋 半根 白糖 1勺
蚝油 1大勺 盐 适量
油 适量 生抽 适量
葱花 适量

香肠菇的做法

花开富贵香肠菇的做法图解1

步骤1

粉丝用开水浸泡5分钟。
花开富贵香肠菇的做法图解2

步骤2

金针菇洗净切去老根。
花开富贵香肠菇的做法图解3

步骤3

切红萝卜丝和香肠丝。
花开富贵香肠菇的做法图解4

步骤4

切8条香肠薄片、莴笋去皮切丝。
花开富贵香肠菇的做法图解5

步骤5

金针菇分8份，每1份放几根红萝卜丝、莴笋丝、香肠丝，用香肠片包住。
花开富贵香肠菇的做法图解6

步骤6

大蒜放东菱无线绞肉机中。
花开富贵香肠菇的做法图解7

步骤7

大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。
花开富贵香肠菇的做法图解8

步骤8

大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。
花开富贵香肠菇的做法图解9

步骤9

粉丝沥水捞出，铺在盘中。
花开富贵香肠菇的做法图解10

步骤10

将香肠菇放入盘中摆好。
花开富贵香肠菇的做法图解11

步骤11

锅中热油，爆香蒜蓉。
花开富贵香肠菇的做法图解12

步骤12

放小米辣、盐、白糖、蚝油炒成酱。
花开富贵香肠菇的做法图解13

步骤13

将蒜蓉酱浇在金针菇上。
花开富贵香肠菇的做法图解14

步骤14

置蒸锅，水沸后大火蒸8分钟。
花开富贵香肠菇的做法图解15

步骤15

淋上生抽。
花开富贵香肠菇的做法图解16

步骤16

撒葱花，浇上一勺热油。

香肠菇的烹饪技巧

1. 金针菇控干水份。 2. 小米辣洗净切圈。 3. 油爆蒜末时，蒜微发黄即可，勿爆成更深的金黄色，否则发苦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-07

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 蒸 咸 香 蒜香味

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