棒棒糖蛋糕（色拉油版）

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甜豌豆哎
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喜欢棒棒糖蛋糕，但又害怕黄油，于是网上搜索了半天，终于找到这个不错的方子，转来与厨友分享。 这个蛋糕个人觉得比黄油版的更清新柔软，无油腻厚重感。 此方子我做了40只。

棒棒糖蛋糕的用料

鸡蛋 5只 低筋面粉 170g
细砂糖 110g 玉米色拉油 40～45g
泡打粉 2～3g 柠檬汁（或香草精） 少许

棒棒糖蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋打入大盆，将细砂糖一次性倒入。

步骤2

滴入柠檬汁，香草精。

步骤3

在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油，不消泡式搅拌均匀，尽量少几次！

步骤4

将蛋糕糊倒入裱花袋，方便挤匀。
棒棒糖蛋糕（色拉油版）的做法图解5

步骤5

刚出炉的蛋糕，可先等冷却一点脱膜就是圆球小蛋糕了。

步骤6

在冷却的同时溶化巧克力，我是隔热水溶化，巧克力千万别遇水和油，温度也不能过高。

步骤7

用纸棒蘸少许巧克力，缓缓插进蛋糕。冷却一会，可防止蛋糕在纸棒上晃动。
棒棒糖蛋糕（色拉油版）的做法图解8

步骤8

将蛋糕没入巧克力中，不需全部没入。缓缓转动，让巧克力均匀包裹蛋糕，并慢慢滴落多余的。
棒棒糖蛋糕（色拉油版）的做法图解9

步骤9

如果撒糖珠的，一定要在巧克力未干时撒上；如果糖霜彩绘，则需等巧克力干透。干透时间也就几分钟。

棒棒糖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由 甜豌豆哎 编写，未经授权不得转载

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