香菇鸡肉丸

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自制百变的鸡肉丸，比某霸某冠健康百倍，不添加任何化学成份，随意加上点蔬菜，或炒或烧汤或煮面时做浇头，也可以做成糖醋、茄汁等等等等。

香菇鸡肉丸的用料

鸡胸肉 1块 鲜香菇 5朵
料酒 1勺 蚝油 1/2勺
盐 1.5小勺 白胡椒粉 1/4勺

香菇鸡肉丸的做法

#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解1

步骤1

食材
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解2

步骤2

鸡胸去筋膜后剁碎
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解3

步骤3

香菇洗净后也剁碎
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解4

步骤4

加料酒
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解5

步骤5

盐
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解6

步骤6

白胡椒粉
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解7

步骤7

还有蚝油
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，最好搅拌至上劲
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解9

步骤9

锅里放水，煮开。取适量香菇鸡肉碎，右手拿勺子，于左手掌，一下一下轻轻摔打，最后整成圆球形后放入锅中
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解10

步骤10

煮至浮起，就可以捞出了（这时的鸡肉丸还是个半成品哦，不能直接吃，还需要再次加工的）
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解11

步骤11

晾凉后可以放入冰箱冷冻保存，要吃的时候取出，再搭配点蔬菜烧制一下就是一道菜啦
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解12

步骤12

完成
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解13

步骤13

完成

香菇鸡肉丸的烹饪技巧

根据喜好，丸子成型也可以用油炸，但水煮的更清爽、简单。 鸡肉不一定要剁成茸，个人感觉稍有点颗粒感的口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

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分类： 肉丸

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