山药羊肉汤

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这款简单快手的滋补汤，是非常适合冬季食用的。俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力。而山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。这道汤既是冬季暖汤也是一道药膳，山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。

山药羊肉汤的用料

羊肉 500克 山药 500克
枸杞 10克 姜 10克
葱结 2个 料酒 1汤匙
盐 适量

山药羊肉汤的做法

山药羊肉汤#新年开运菜，好事自然来#的做法图解1

步骤1

准备食材
山药羊肉汤#新年开运菜，好事自然来#的做法图解2

步骤2

锅中注入水，加入1勺料酒，冷水加入羊肉
山药羊肉汤#新年开运菜，好事自然来#的做法图解3

步骤3

开着锅盖大火煮，煮出浮沫关火
山药羊肉汤#新年开运菜，好事自然来#的做法图解4

步骤4

先将羊肉取出用温水洗净
山药羊肉汤#新年开运菜，好事自然来#的做法图解5

步骤5

然后将焯水羊肉的汤汁用滤网沥出来
山药羊肉汤#新年开运菜，好事自然来#的做法图解6

步骤6

重新将羊肉放入过滤好的汤汁中，加入葱结、姜片、料酒，炖煮40-60分钟
山药羊肉汤#新年开运菜，好事自然来#的做法图解7

步骤7

羊肉快要炖好之后在将山药去皮切成滚刀块
山药羊肉汤#新年开运菜，好事自然来#的做法图解8

步骤8

放入羊肉锅中，继续炖煮20分钟
山药羊肉汤#新年开运菜，好事自然来#的做法图解9

步骤9

最后将枸杞泡洗一下
山药羊肉汤#新年开运菜，好事自然来#的做法图解10

步骤10

山药炖好加入枸杞和少许盐拌匀即可
山药羊肉汤#新年开运菜，好事自然来#的做法图解11

步骤11

成品
山药羊肉汤#新年开运菜，好事自然来#的做法图解12

步骤12

成品

山药羊肉汤的烹饪技巧

我的电饭锅是有压力的，羊肉一个程序是40分钟，很软烂，大家根据自家电饭锅的使用习惯来调整时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-06

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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