蒜苗炒肉

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开心倩倩李
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这是第一次学着炒菜的时候，做给妈妈吃的，妈妈说，味道真的很棒！

蒜苗炒肉的用料

猪肉 个人喜好 蒜苗 直径1.5厘米的6~7根
料酒 两匙 干淀粉 一平匙
胡椒粉 三分之一平匙 生抽 适量一匙
老抽 三匙 盐 少许
葱姜 少许 植物油 五匙

蒜苗炒肉的做法

蒜苗炒肉的做法图解1

步骤1

葱姜切片。
蒜苗炒肉的做法图解2

步骤2

猪肉切片，加入料酒，胡椒粉，干淀粉抓匀腌制十分钟。
蒜苗炒肉的做法图解3

步骤3

锅内油烧热，放入腌制好的猪肉略微翻炒，加入姜片，放入老抽上色，翻炒加入葱片，继续翻炒至颜色稍深，加入清水，大约没过肉多一点。
蒜苗炒肉的做法图解4

步骤4

锅内汁减少的时候，蒜苗切大约三公分的段，先加入蒜苗白，翻炒三十秒左右，加入蒜苗叶，生抽，少许盐，略微翻炒，出锅。

蒜苗炒肉的烹饪技巧

一定要全程大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-04

©本菜谱的做法由 开心倩倩李 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 香 炒

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