芙蓉菌菇丝瓜汤

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文文老妈
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夏天出汗多，除了多多喝水吃西瓜等含水份多的水果外，还要多多喝汤，给身体补充水份。 前两天去菜场发现蟹味菇白玉菇很新鲜而且也不贵就买了一些，回来和丝瓜配在一起做了汤，非常鲜美开胃，介绍给大家。

芙蓉菌菇丝瓜汤的用料

丝瓜 二根 胡萝卜 少许
蟹味菇 白玉菇
鲜香菇 金针菇
蛋白 二个 盐
麻油

芙蓉菌菇丝瓜汤的做法

芙蓉菌菇丝瓜汤的做法图解1

步骤1

丝瓜去皮（不要用刨刀，用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层，这样不仅保留营养，而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的），去二头然后切滚刀块
芙蓉菌菇丝瓜汤的做法图解2

步骤2

烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟，取出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中
芙蓉菌菇丝瓜汤的做法图解3

步骤3

取鸡蛋白二个（蛋黄用来做面包了），锅中入油放入蛋白炒好盛出；蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干；胡萝卜洗净切丝
芙蓉菌菇丝瓜汤的做法图解4

步骤4

锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香
芙蓉菌菇丝瓜汤的做法图解5

步骤5

加水煮开，中小火焖五六分钟
芙蓉菌菇丝瓜汤的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜丝（也可以在和前面的菌菇一起放入）烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开
芙蓉菌菇丝瓜汤的做法图解7

步骤7

放入炒好的蛋白，淋麻油关火
芙蓉菌菇丝瓜汤的做法图解8

步骤8

把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上
芙蓉菌菇丝瓜汤的做法图解9

步骤9

拌一下即可

芙蓉菌菇丝瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 咸鲜 清淡 爽口

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