双菇丝瓜汤

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家常双菇丝瓜汤。清淡却自然鲜甜的好滋味。 干香菇味道鲜美，但需要一点时间泡发，食谱中有快速泡发的小秘诀。 没有添加汤粉及味精，都是食物的原来甜味煮成的一锅暖心家常蔬菜汤。

双菇丝瓜汤的用料

丝瓜 1条 金针菇 1/2包
香菇 五朵 红萝卜切丝或切片 50g
盐 1/2小匙 糖 1/2小匙

双菇丝瓜汤的做法

双菇丝瓜汤的做法图解1

步骤1

丝瓜削皮切厚片。金针菇去尾切对半，撕开成小束。红萝卜切丝或片。
双菇丝瓜汤的做法图解2

步骤2

香菇快速冲去杂质灰尘，用少许水泡发备用。 ●水中加少许糖可以在短时间内泡发。泡发后的水有香菇鲜味及糖份，不丢弃直接加进汤里煮。
双菇丝瓜汤的做法图解3

步骤3

时间许可的话可以在香菇上刻上星形或十字形花样。
双菇丝瓜汤的做法图解4

步骤4

锅中放3~500ml水，加入红萝卜丝一起煮滚，香菇水及刻花刻出来的香菇碎片也一起加进去去煮。 ●丝瓜自己会出很多水，丝瓜够多可以少放水。
双菇丝瓜汤的做法图解5

步骤5

水滚下丝瓜煮到软。丝瓜快煮好的时候加入金针菇及香菇一起去煮。煮大约两三分钟即可，加盐调味后起锅。
双菇丝瓜汤的做法图解6

步骤6

有刻花的香菇排在表面装饰，可以淋上几滴香油(可以不加)。

双菇丝瓜汤的烹饪技巧

标准1大匙=15ml 1小匙＝5ml 量杯1杯=240或200ml 准备一组量匙+量杯，烹调时很方便喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

©本菜谱的做法由 素食料理 编写，未经授权不得转载

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