芝麻酱菠菜

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芝麻酱菠菜的用料

菠菜 1捆 冰块 适量
清水 适量 熟白芝麻 少许
熟花生 10粒 芝麻酱 30g
花生酱 10g 生抽 10ml
盐 1g 糖 5g
辣椒油 1g

芝麻酱菠菜的做法

芝麻酱菠菜的做法图解1

步骤1

菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）.凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用。
芝麻酱菠菜的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒。焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。
芝麻酱菠菜的做法图解3

步骤3

降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内。芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。
芝麻酱菠菜的做法图解4

步骤4

澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油。把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。
芝麻酱菠菜的做法图解5

步骤5

拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。熟花生米切碎，码在凉菜上即可。

芝麻酱菠菜的烹饪技巧

芝麻酱的热量其实是很高的，但架不住味道诱人，拿来跟低脂的蔬菜搭配，也算是相得益彰了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-20

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 养发 素菜 拌 功效

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