糖三角

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小时候特别特别喜欢吃我姥姥做的糖三角，一掰开可以流出好多糖，糖三角好几年都没吃了，因为我最近不是一直在学习咱们大中国面食吗，突然想起来了。打电话问我妈，我姥姥做的糖三角那个馅是什么比例，结果我妈老人家说她不会，做不好。 好吧!还得靠我自己琢磨。我姥姥岁数大了，而且耳背，我也没有请教她老人家，虽然我做出来的达不到我姥姥的水平，不过我觉得也很好吃哈！我老公一下吃了好几个，大夜里我试做的时候蒸了三个，他当宵夜全吃啦！一次醒发真的很快，40分钟就能搞定啦！

糖三角的用料

中筋面粉 250克 温水 125—133克
酵母 4克 红糖 60克
白糖 30克 中筋面粉 15克

糖三角的做法

糖三角的做法图解1

步骤1

红糖、白糖、面粉混合均匀，如果红糖颗粒大，可以用叉子压碎。糖里放点面为了让那个糖蒸好以后浓稠些，不至于一掰开流的到处都是，也防止蒸的时候糖太稀了流出来。
糖三角的做法图解2

步骤2

面粉加酵母和温水和成一个光滑的面团，水温30多度就可以，然后面团搓长。
糖三角的做法图解3

步骤3

平均分成5等份。
糖三角的做法图解4

步骤4

每份揉圆压扁再擀开。不要擀太薄，擀两下就行。
糖三角的做法图解5

步骤5

把面胚放在左手上，弄个窝，红糖放窝里。
糖三角的做法图解6

步骤6

右手大拇指和食指先捏个角。
糖三角的做法图解7

步骤7

在这同时，左手大拇指把面往后边推，这样可以先粗略的形成一个三角形。
糖三角的做法图解8

步骤8

然后可以把面放在桌子上，再用手捏紧。
糖三角的做法图解9

步骤9

一定要捏紧哦，每个边和中间衔接处都捏紧。不然糖会流出来。
糖三角的做法图解10

步骤10

包好放在笼屉里，笼屉里抹油或者垫油纸。
糖三角的做法图解11

步骤11

可以把笼屉放到蒸锅上，盖上盖子。
糖三角的做法图解12

步骤12

不开火，先在屋里醒发15—20分钟。
糖三角的做法图解13

步骤13

醒发结束，然后再开火，水开蒸20分钟。关火焖3分钟再开盖。
糖三角的做法图解14

步骤14

出锅！趁热吃哦！太好吃啦哈哈！

糖三角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

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