生菜365天都好吃的秘密

精品
1.1万 浏览 75 收藏
收藏
王小贤私房厨艺
王小贤私房厨艺
＋ 关注

秘密的用料

步骤中

秘密的做法

生菜365天都好吃的秘密的做法图解1

步骤1

 食材准备  生菜、蚝油、花生油、盐、糖、高汤
生菜365天都好吃的秘密的做法图解2

步骤2

挑选生菜，有三点需注意： 选择口感更加爽脆的唐生菜； 菜叶青绿脆嫩有光泽、茎部白色； 叶面没有铁锈色断口和褶皱。 右边，就是一颗完美的唐生菜！
生菜365天都好吃的秘密的做法图解3

步骤3

制作过程 01.、 一颗唐生菜洗净，剥下外层的老菜叶， 秘诀①： 好吃的生菜是手撕出来的，更易入味。 将中间的嫩生菜从中间一分为二。
生菜365天都好吃的秘密的做法图解4

步骤4

如图
生菜365天都好吃的秘密的做法图解5

步骤5

为什么你的生菜又黄又软烂？ 焯水 ，是生菜的灵魂！ 02、 锅里放水，加入1茶匙糖、2勺花生油。 开大火，水沸腾后放处理好的生菜， 秘诀②： 等水二次烧滚后，放半茶匙盐， 可避免生菜黑黄。 叶子微微变软即可！
生菜365天都好吃的秘密的做法图解6

步骤6

餐厅焯水时间：18秒， 家庭焯水时间：20秒。
生菜365天都好吃的秘密的做法图解7

步骤7

很多人以为把蚝油淋上去就行， 其实，不！ 03、 高汤 : 蚝油= 1 : 1 秘诀③:  蚝油选便宜些的，反而更有本味。
生菜365天都好吃的秘密的做法图解8

步骤8

开小火，锅中加入3勺高汤、3勺蚝油， 快速搅匀至微微粘稠。淋上菜中，搞定！！
生菜365天都好吃的秘密的做法图解9

步骤9

蚝油生菜在吃上也有讲究。 秘诀④： 生菜极易出水，上桌即食，拖沓不得！

秘密的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 王小贤私房厨艺 编写，未经授权不得转载

秘密的其他做法更多

上传我做的这道菜

秘密的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 生菜365天都好吃的秘密

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 生菜365天都好吃的秘密的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活