让面包变柔软的秘密～炼奶吐司

精品 独家
13.8万 浏览 4662 收藏
收藏
JUJURAI
JUJURAI JUJURAI
＋ 关注


参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

炼奶吐司的用料

高筋面粉 160克 牛奶 115毫升
酵母 2克 雀巢炼奶 20克
糖 20克 盐 2克
黄油 15克

炼奶吐司的做法

#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解1

步骤1

先用牛奶将酵母搅拌融化
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解2

步骤2

再加入面粉，白糖、盐
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解3

步骤3

准备好炼奶
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解4

步骤4

取两勺加入
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解5

步骤5

搅拌成絮状
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解6

步骤6

揉成无干粉状态后醒面20分钟
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解7

步骤7

接着加入黄油揉成光滑的面团
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜发酵1.5小时（室温25度）
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解9

步骤9

发酵至2倍大
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解10

步骤10

取出轻轻拍扁排气
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解11

步骤11

再擀成长条后对折，再次擀长
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解12

步骤12

然后卷起来
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解13

步骤13

放入模具进行2次发酵，35度约50分钟
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解14

步骤14

发酵至8、9分满
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解15

步骤15

然后入烤箱175度烤约20分钟
#烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法图解16

步骤16

放凉后切片即可

炼奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

炼奶吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #烘焙美学大赏#让面包变柔软的秘密～炼奶吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活