大煮干丝

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天冷炖锅鸡汤，烧菜煮面方便又营养。这不，风味人间的大煮干丝馋到我了，煮来尝尝～

大煮干丝的用料

鲜豆皮儿 1张 油菜 2片
火腿 1根 料酒 少许
盐 适量 鸡汤 适量
胡椒粉 适量 生姜 适量

大煮干丝的做法

#《风味人间》美食复刻大挑战#大煮干丝的做法图解1

步骤1

鲜豆皮儿冲洗一下。
#《风味人间》美食复刻大挑战#大煮干丝的做法图解2

步骤2

油菜盐水泡洗。
#《风味人间》美食复刻大挑战#大煮干丝的做法图解3

步骤3

豆皮儿切细丝。
#《风味人间》美食复刻大挑战#大煮干丝的做法图解4

步骤4

火腿切丝。
#《风味人间》美食复刻大挑战#大煮干丝的做法图解5

步骤5

生姜切丝。
#《风味人间》美食复刻大挑战#大煮干丝的做法图解6

步骤6

锅中水开加少许料酒，焯豆丝，完了冲冷水备用。
#《风味人间》美食复刻大挑战#大煮干丝的做法图解7

步骤7

另烧水，水开加点盐、油焯油菜捞出切丝备用。
#《风味人间》美食复刻大挑战#大煮干丝的做法图解8

步骤8

另起锅倒入鸡汤，加胡椒粉和姜丝烧开。
#《风味人间》美食复刻大挑战#大煮干丝的做法图解9

步骤9

放入火腿丝、豆丝，煮两到三分钟，尝味调盐，放入油菜丝烧开即可。
#《风味人间》美食复刻大挑战#大煮干丝的做法图解10

步骤10

开动^ ^！

大煮干丝的烹饪技巧

煮豆丝的时间，根据个人喜好的软硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载
分类： 淮扬菜 苏菜 中国菜 煮 家常菜

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