黄豆酱

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杨静西西
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之前一个河南朋友送了一罐她婆婆做的酱给我，我们全家都爱吃。这次又想吃了，特意准备了材料，请她婆婆到家帮我做的。

黄豆酱的用料

黄豆 适量 花生 适量
大蒜 2头 葱 2颗
姜 适量 啤酒 1瓶
红辣椒 适量 老抽 适量
白糖 适量 盐 适量
黄豆酱 适量

黄豆酱的做法

黄豆酱的做法图解1

步骤1

黄豆提前泡发，花生也提前泡发，我这里没有放花生的图。然后煮熟！黄豆要多闷一会儿，我觉得软了好吃些，如果喜欢嚼，煮熟即可。
黄豆酱的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切碎。红辣椒忘记拍照了
黄豆酱的做法图解3

步骤3

锅里放油，烧至六成热
黄豆酱的做法图解4

步骤4

下黄豆炸，翻炒，直至黄豆皮皱皱的即可
黄豆酱的做法图解5

步骤5

翻炒
黄豆酱的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜
黄豆酱的做法图解7

步骤7

葱姜蒜下锅，翻炒
黄豆酱的做法图解8

步骤8

黄豆酱适量，继续翻炒。
黄豆酱的做法图解9

步骤9

啤酒半瓶，适量老抽调色，适量白糖
黄豆酱的做法图解10

步骤10

盐适量。先少放，煮一会儿尝一下，不够再放。
黄豆酱的做法图解11

步骤11

调中小火，翻炒
黄豆酱的做法图解12

步骤12

熬大概十五分钟左右即可。酱凉了以后就会浓稠些
黄豆酱的做法图解13

步骤13

熬好了的酱就是这个样子

黄豆酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 杨静西西 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 午餐 晚餐 咸 亲友聚餐

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