红烧鳊鱼

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鳊鱼具有开胃健脾、补虚养血、提高免疫的功效，鳊鱼肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克。

红烧鳊鱼的用料

鳊鱼 800克 葱 适量
姜片 少许 老抽 适量
盐 少许 糖 少许
料酒 少许 醋 少许

红烧鳊鱼的做法

红烧鳊鱼#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解1

步骤1

先将鱼给收拾干净，鱼肚上斜着划几道，这样鱼容易入味（这个过程忘拍了），锅烧热后，倒入菜籽油。
红烧鳊鱼#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解2

步骤2

将葱姜倒入翻炒起香。
红烧鳊鱼#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解3

步骤3

接着放入鳊鱼煸炒至金黄，然后倒入适量的水和适量的老抽，少许料酒（这一步忘拍了），大火开始煮。
红烧鳊鱼#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解4

步骤4

煮开后放入适量的糖。
红烧鳊鱼#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解5

步骤5

放入少许盐，盖上锅盖继续煮。
红烧鳊鱼#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解6

步骤6

大火煮开后，开小火收汁，这个时候倒一点点醋，汁水开始粘稠，整个煮鱼过程大概在半个小时左右。
红烧鳊鱼#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解7

步骤7

开锅装盘上桌，再洒一些煸炒过的葱即可。
红烧鳊鱼#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解8

步骤8

完成。

红烧鳊鱼的烹饪技巧

其实煮鱼很简单，关键营养哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-13

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载

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