玉米馄饨

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程佑萍
程佑萍
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馄饨馅里加入玉米粒，一股浓浓的清香，特别爽口，值得尝试。

玉米馄饨的用料

瘦猪肉 250克 玉米 30克
乌江榨菜 20克 葱姜末 适量
盐 1茶匙 糖 半茶匙
生抽 2汤匙 鸡蛋 1个
干香菇 2个 高筋面粉 400克
青菜 150克 香菜 少许
香葱 2棵 虾皮 适量
紫菜 适量

玉米馄饨的做法

玉米馄饨的做法图解1

步骤1

面粉用凉水调制（稍硬），醒面半小时。
玉米馄饨的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎，加入60克菜籽油、少量香油、白糖、盐、料酒、葱姜末顺时针搅拌均匀，玉米粒和香菇剁碎加入肉馅里继续顺时针搅拌均匀。
玉米馄饨的做法图解3

步骤3

青菜洗净备用。
玉米馄饨的做法图解4

步骤4

煎蛋皮备用。
玉米馄饨的做法图解5

步骤5

蛋皮切片，榨菜切丁，香葱香菜切碎，备好虾皮、紫菜。
玉米馄饨的做法图解6

步骤6

汤碗里依次加入生抽、醋、香油、香葱末、紫菜、虾皮、榨菜丁、香菜碎备用
玉米馄饨的做法图解7

步骤7

擀面皮，包馄饨。（买现成的也一样）
玉米馄饨的做法图解8

步骤8

用高汤（清水）沸腾后下馄饨，煮3分钟，中间加入适量凉水两次，最后将青菜加入开锅关火，将锅里的馄饨、青菜连汤一起盛到第六步的料碗里即可。

玉米馄饨的烹饪技巧

1.馄饨皮我是手工擀的，这样可以多包点肉馅，不怕煮粘，而且吃着也有劲道。 2.若是用买来的馄饨皮，煮2分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

©本菜谱的做法由 程佑萍 编写，未经授权不得转载

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